Les HAP sont omniprésents dans l’environnement. Les principales sources d’exposition pour l’homme sont :

• Air : Pollution atmosphérique, fumée de tabac, gaz d’échappement, combustion domestique (cheminées, barbecues).

• Alimentation : Aliments fumés, grillés ou carbonisés, huiles et graisses contaminées.

• Professionnelle : Industrie du goudron, du bitume, du charbon, production de coke, fonderies, combustion de déchets.